Cara Membuat Pempek Kapal Selam Asli Palembang – Pempek merupakan jajanan khas Palembang yang sudah cukup terkenal. Ada tiga jenis pempek lezat yang bisa kita nikmati yakni pempek adaan, pempek kapal selam, dan pempek lenjer. Dari ketika jenis pempek tersebut, pempek kapal selam lah yang paling banyak diminati oleh masyarakat.
Berbeda dengan pempek pada umumnya, pempek kapal selam menggunakan tambahan telur pada bagian isianya, sehingga rasa dari pempek satu ini sangatlah lezat sekali. Berikut kami sajikan cara membuat pempek kapal selam asli Palembang dengan mudah dan praktis.
Resep Pempek Palembang Mudah dan Praktis
Bahan-bahan:
- Daging ikan tenggiri cukup sebanyak 400 gram - Air es sebanyak 200 ml - Garam sebanyak 1/2 sendok teh/sesuai selera - Bawang putih sebanyak tiga siung - Tepung sagu yang berkualitas sebanyak 300 gram
Bahan kuah cuko: - Cabai keriting cukup 5 buah, dihaluskan - Cabai rawit sebanyak 4 buah, dihaluskan - Bawang putih sebanyak 4 siung, dihaluskan - Air putih matang sekiranya 500 ml - Gula pasir cukup 50 gram dan 25 gram garam - Kecap asin sebanyak 4 sendok makan - Air asam jawa yang diambil dari 2 sdm buah asam sebanyak 100 ml, atau setara dengan 4 sdm cuka - Ebi sebanyak 2 sendok makan, haluskan.
Cara Mudah Membuat Pempek Kapal Selam Palembang
1. Tahap pertama blender daging ikan tenggiri bersama dengan bawang putih, air es, dan juga garam sampai halus. 2. Selanjutnya campurkan halusan ikan tenggiri tadi bersama dengan tepung sagu. Usahakan adonan tidak lengket dan siap dibentuk. 3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang masing-masing 100 gram. Bentuk adonan bulat dengan cekungan pada bagian tengah. 4. Sekarang masukan telur ayam pada cekungan tersebut. Setelah itu tutup kembali dan rebus adonan sampai mengapung. Jika sudah, lanjutkan menggoreng bulatan tadi sampai berubah warna. 5. Untuk membuat kuah cuko, Anda cukup merebus semua bahan kuah diatas.
Kemudian atur rasanya sesuai selera. Siramkan kuah tersebut diatas pempek kapal selam yang telah jadi, lalu nikmati bersama keluarga. Itulah cara membuat pempek kapal selam asli Palembang yang bisa Anda praktekan di rumah sekarang juga, selamat mencoba dan menikmati.
