Cara Membuat Acar Bandeng – Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer di kalangan para ibu rumah tangga. Meskipun jenis ikan satu ini banyak durinya, akan tetapi rasanya yang lezat membuatnya cukup populer.
Ikan bandeng sangat cocok untuk berbagai macam olahan, mulai dari pepes hingga acar bumbu kuning. Penasaran kan bagaimana cara membuat acar bandeng itu? langsung saja simak informasi berikut ini.
Resep Bandeng Bumbu Acar Kuning Praktis
Bahan-bahan:
- Ikan bandeng segar sebanyak 2 ekor, bumbui dengan lada putih dan garam lalu goreng kering
- Cabai rawit hijau sebanyak 6 buah, sesuaikan selera pedasnya
- Mentimun sebanyak 1 buah, potong membentuk korek api
- Wortel segar sebanyak 3 buah, potong membentuk korek api
- Air putih sebanyak 600 ml
- Cabai merah keriting sebanyak 3 buah, potong sesuai selera masing-masing
- Daun bawang sebanyak 1 batang
- Mentega secukupnya saja untuk menumis
Bahan bumbu halusan:
- Bawang merah sebanyak 5 siung
- Bawang putih cukup dengan 3 siung saja
- Kemiri yang telah disangrai sebanyak 2 butir
- Kunyit seukuran satu ruas ibu jari, bakar
- Cabai merah keriting sebanyak 4 buah
Bumbu pelengkap:
- Daun jeruk sebanyak 3 lembar yang telah dibuang tulangnya
- Daun salam cukup dengan 1 lembar
- Lengkuas berukuran 1 ruas jari kelingking
- Jahe secukupnya saja, memarkan
- Cuka sekiranya 1.5 sendok teh saja
- Gula pasir, lada putih, dan garam secukupnya.
Cara Membuat Bandeng Bumbu Acar Kuning dengan Mudah
- Pertama lelehkan mentega pada wajan secukupnya saja. Setelah itu tumislah semua bumbu halusan hingga mengeluarkan aroma yang harum. Tambahkan pula daun jeruk, lengkuas, jahe, daun salam, cabai keriting, dan cabai rawit. Tumislah semua bahan tersebut sampai layu dan harum.
- Sekarang masukan irisan wortel dan mentimun segar. Setelah layu, masukan bandeng yang sebelumnya telah digoreng. Kemudian susul dengan memasukan lada putih, garam, gula pasir, dan air. Masak semua bahan tadi hingga meresap kedalam bandeng.
- Terakhir, sajikan bandeng bumbu acar kuning bersama dengan nasi putih hangat. selesai.
Bagaimana, mudah bukan? nah seperti itulah cara membuat acar bandeng bumbu kuning yang bisa Anda coba. Selain itu Bunda juga bisa mencoba resep yang telah kami bagikan sebelumnya, yakni Resep Udang Goreng Tepung Roti Renyah Bergizi. Semoga bermanfaat!
