Resep Pepes Ikan Tongkol Daun Kemangi – Ketika dirumah terdapat bahan masakan seperti ikan tongkol dan anda tengah bingung untuk mengolahnya menjadi apa? Cobalah anda olah ikan tongkol tersebut menjadi pepes. Pepes ikan tongkol merupakan salah satu kreasi masakan yang cukup unik karena jika biasanya ikan tongkol diolah dengan cara ditumis menggunakan cabe hijau maka kali ini kita coba untuk mengolahnya dengan cara dipepes bersama dengan daun kemangi.
Daun kemangi akan memberikan aroma yang harum pada pepes sehingga pepes ikan tongkol akan semakin nikmat ketika disantap. Untuk membuat pepes ikan tongkol terbilang mudah anda cukup menyediakan beberapa bahan rempah pendukung seperti kemiri, kunyit, jahe,lengkuas dan tentunya daun kemangi. Selain memberikan aroma wangi, peran daun kemangi juga agar ikan tongkol tidak bau amis ketika dibuat pepes.
Bagi para penggemar pepes, menu ini wajib anda coba karena tentu akan menggoyang lidah anda terlebih jika menyantapnya disiang hari bersama nasi putih panas tentu sangat menggugah selera. Baiklah, langsung saja sebelum ke proses pembuatan silahkan anda simak beberapa bahan yang dibutuhkan berikut.
Resep Pepes Ikan Tongkol Daun Kemangi
Bahan Yang Digunakan :
- Ikan tongkol pindang 5 ekor
- Santan 100 ml liter dari ½ butir kelapa
- Daun kemangi 2 tangkai
- Daun pisang 3 lmbr
Bahan Bumbu Halus :
- Cabe merah besar 2 buah
- Cabe merah keriting 5 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 cm
- Kemiri 4 butir
- Lengkuas 1 cm
- Jahe 1 cm
- Tomat merah 1 buah
- Garam 1 sdt
- Gula pasir ¾ sdt
Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol :
- Pertama-tama campurkan seluruh bahan bumbu halus dengan santan dan daun kemangi aduk hingga rata.
- Setelah itu, ikan tongkol yang telah dipotong-potong anda lumuri edengan campuran bubu tadi lalu sisihkan sejenak.
- Selanjutnya ambil daun pisang dan letakkan ikan diatas daun pisang tersebut. Bungkus rapi dengan cara menyematkan lidi kedaun pisang tersebut. Kukus selama 45 menit diatas api sedang hingga matang.
- Angkat dan pepes ikan tongkol daun kemangi siap disajikan. Menu ini sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih yang manis panas. Anda juga bisa menambahkan sambal lengkap bersama lalapannya sehingga meskipun hanya sebuah pepes tetapi menjadi menu makan yang spesial.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Gurame
