Resep Membuat Sambal Bajak Tersadis Sedunia – Salah satu menu pelengkap dalam makanan dan sekaligus menjadi warisan nenek moyang khas nusantara yaitu sambal. Ada banyak jenis sambal yang kita ketahui dan salah satunya adalah sambal bajak goreng.
Sambal bajak goreng ini memiliki rasa yang pedas namun sedikit manis karena menggunakan gula jawa sebagai bahan dasar. Bagi yang suka dengan makanan pedas, sambal bajak ini sangat sadis karena rasa pedasnya yang menempel dilidah sehingga anda patut untuk mencobanya.
Dengan menggunakan bahan rempah asli Indonesia seperti batang serai, daun salam dan jeruk, anda bisa membuat sambal bajak ini dengan mudah. Proses pembuatan sambal bajak tidak jauh berbeda dengan sambal pada umumnya yaitu dengan cara diulek kemudian ditumis atau digoreng hingga matang.
Aromanya yang pedas ketika dimasak kerap membuat pemasak kelabakan. Nah, bagi anda yang tertarik untuk mencobanya silahkan anda simak menu resep kami yang satu ini.
Resep Membuat Sambal Bajak Tersadis Sedunia
Bahan Yang Digunakan :
- Serai 1 btng (ambil bagian dalam lalu digeprek)
- Daun salam 2 lmbr
- Daun jeruk 2 lmbr
- Gula merah iris 2 sdm
- Larutan air asam jawa 2 sdm
- Tomat cherry 4 buah
- Terasi bakar 1 sdt
- Air 100 ml liter
- Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus Sambal Bajak :
- Cabe keriting merah 12 buah
- Cabe rawit merah 12 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 butir
Cara Membuat Sambal Bajak :
- Pertama-tama panaskan minyak terlebih dahulu untuk menggoreng bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi setelah itu masukkan air asam jawa, air, gula merah iris, terasi bakar, dan tomat. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata setelah itu masak hingga mendidih dan air menyusut.
- Matikan api setelah itu angkat dari wajan dan sambal bajak goreng siap disajikan. Penggunaan tomat cherry dalam pembuatan sambal bajak akan menambah citarasa asam yang segar sehingga sambal bajak ini sangat nikmat terlebih jika ditemani dengan lalapan seperti mentimun, kacang panjang atau kol.
